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SACAI优佳子的推荐！

食育的暗示3月甜酒

为什么甜酒甜？

瞩目被吸引到甜酒这几年来，但是"做成是由美国曲子的甜酒不加入了砂糖"的话据说的话感到吃惊的不少。"甜那么的话。"
　
2种对被叫做甜酒的东西大大地有，有在酒糟做的话从美国曲子做的东西。当用热水溶解是由酒糟做成的东西，加上砂糖，混合起来了的时候马上能喝的简便是魅力。身体也热。不过因为多少包括酒精分所以也需要注意。这个是"砂糖在"的甜酒。　
是由美国曲子做成的甜酒的原料最基本只米曲子和星期三。从曲子的建设名人听说不过需要对曲子在这个有力的(如果而且说的话，好像也在美国曲子的甜酒的建设据专家说有几种，但是省略那里)的。　

在一般情况下煮粥，是美国曲子和不超出合计55-60度的温度，并且放8-10小时的话完成和做的食谱多，当甜酒想能够的原理的时候没有煮粥的必要？考虑了to。　
甜酒虽然不把砂糖放进去但是为什么甜？因为那个把米包括曲子包括的淀粉酶这个酵素的淀粉分解成，要葡萄糖所以。在放入口把什么应该在身体中有之前曲子做。消化的负担减少。因为保持55-60度的是淀粉酶容易工作的温度和服腰带所以。
明白当认为如果知道这项原理的话，"想做甜味较少的的甜酒"了的时候最好削减大米的量的。"只先写的米曲子和星期三"的做法因为美国曲子包括的淀粉酶分解的只是自身包括的淀粉所以感觉清醒，停。正因为自制才也可以那样的支配。　

因此当是由冷水饭和热水代替粥做成的时候能同样鲜美地做了甜酒。这个，简单！　
说甜酒多的话，但是冬天的有形象的人实际上是夏天的表示季节的词。在江户时代，有份年销售的商店了，但是一边甜酒出售说"甜酒～"，一边卖，走路的是夏天。好像被认定也被称呼为"喝的点滴"的营养丰富的甜酒夏天治疗bate。冬天期待太可惜。请做一定喜欢的自制甜酒。为不仅喝而且把甜味菜上加在也可以使用！

#162甜酒

素材(2人份)

美国曲子100g(用于味噌的建设的曲子)
冷水饭200g
星期三700cc

做法

1. 把温泉(分量外面)放入保存的容器，做，热。

2. 把冷水饭和星期三放入锅，对60度左右变暖，从星期二取下。

3. 把美国曲子不仅2而且放进去，混合起来。

4. 当把3放入了保存容器的时候，保持55度～60度的温度，放8-10小时。

※保存容器例：在电饭煲的保温KEY打开盖子，是调节，保暖瓶以及水壶，扔掉炉灶的弱设定，并且打开盖子(我作为这个)，是酸奶制造商，并且进行温度设定，把每个锅对泡沫塑料的箱子放进去，进行温度管理(把把热水放入塑料瓶的东西一起放进去，做)
※当冷掉了的时候，对冰箱保管，请在1个星期左右里喝完。

SACAI优佳子

sasutenaburu菜专家/一般社团法人DRYandPEACE代表理事
被以女儿的异位性皮肤炎为契机在工作之后外资金融机关开始食品的活动。对基础用在海外的丰富的食品体验开发食谱。不接触营养学，从2002年起，重视从用五感感到的事情，食品看社会的食育垢恬片硬着头皮主宰"食品的侦探群"。从08年起，想留下水田的话在米粉的普及尽力。也从11年起变成食品洛杉矶削减，不依靠冰箱，的CO2能在运送的情况下削减的干菜在干菜的普及从与未来餐的想法工作。制作因为吃把干菜用于从2013年起的咖喱所以能跟内蒙古的沙漠绿化拴在一起的干菜干燥咖喱面包项目以及干菜咖喱的星期日。在线上实施"食谱ominaidesasatto菜做好"的"每天的菜变得开心"的家常菜全般的个人的训练，得到了好评。

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