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食育的暗示6月干菜干燥咖喱

使用干菜，用咖喱更简单？

咖喱是日本人的国民餐的1个。经典的配料是肉，洋葱，胡萝卜，土豆。在家庭，不知不觉地容易变成"什么时候东西"，但是更换配料，即使认定做法一样也口味和口感和香味不同。

前些日子有了15名左右在某一个工作空间的人们喝使用干菜的干燥咖喱的机会。肉使用猪肉末切干大根，切干胡萝卜，切片晒干香菇，葡萄干。姜也使用了干燥的姜。

意识到吗？为实际上做这个咖喱菜刀也也砧板不需要。剥皮，刻了蔬菜的干菜，这次没使用，但是牛蒡的干菜比方说也把碱水抽掉了。只预备在星期三浸泡这些干菜的东西的几十秒。以及如果也等15分左右的话，是预备完毕(如果顺便说的话，厨房垃圾不出来)。如果把在此之间用做搭配的准备的话，有效。

这天，200g使用了切干大根。吸干白萝卜，于是被在切干说变成大约1/10重量。那样的话当正作为白萝卜搬运的时候2kg只在这个在一般的重量的切干大根2本分正确。因为当天的搬入是干菜轻所以，也完成购物。

干菜，因为从食物削减水分所以用常温可以长期保存的食材。因为能是由基本无添加做成防腐剂以及染色剂，镇静剂所以放心。

在做这个咖喱的时候，作为水分加上返回汤了。因为为了扔掉可惜，始自于干菜的味道出来所以，水溶性的成分溶化，发出的返回汤，没有不对菜利用这个的手。

"感到蔬菜的味道和甜味"从吃的各位，"有分量外表上一直，饱了，"并且"切干大根也对咖喱准确，"等的声音问了。最近胡萝卜把套装ninattakimpiragobo同牛蒡混合起来，羊栖菜或者晒，香菇设置的东西被对切干大根和胡萝卜卖。稍微更换构思，把干菜"往常的咖喱"上加在吗？

#165干菜干燥咖喱

素材(2-3个人份的)

猪肉末180g
晒A{切干大根30g，切片晒干香菇10g胡萝卜5g，葡萄干15g}
B{咖喱粉汤匙1.5，红葡萄酒大汤匙1，蕃茄酱45g}
干菜的返回汁液180cc左右
garamumasara汤匙1.5
干燥姜汤匙1/4
油少量并且盐适量

做法

1. 在一点A ohitahitayori稍多的星期三上装，还掉15分左右。

2. 对锅拉油，当加上了干燥姜的时候把香味用小火竖起来。

3. 当在加上猪肉末，颜色由于中火变化之前炒了的时候，好好挤1湿气，加上，炒(返回汤保留)。

4. 当油在全体运转了的时候，加上B，在变得没有粉的样子之前炒。

5. 当加上了返回汤的时候，煮10分左右，为了把水分溅起来最后炒。

6. 用garamumasara和盐调味。

※请辣的喜欢的增加咖喱粉和garamumasara的量。
※在照片上有的把洋葱，番茄，黄瓜，理智的芒果切碎，合拢，是盐，柠檬汁，橄榄油，并且调味了。

6月3日星期六是干菜咖喱的日

在各种各样的餐厅，能吃只有那家商店才有的干菜咖喱。那项销售额的一部分被沙漠绿化可以利用。

http://www.kanbutsu-curryday.com/

SACAI优佳子

sasutenaburu菜专家/一般社团法人DRYandPEACE代表理事
被以女儿的异位性皮肤炎为契机在工作之后外资金融机关开始食品的活动。对基础用在海外的丰富的食品体验开发食谱。不接触营养学，从2002年起，重视从用五感感到的事情，食品看社会的食育垢恬片硬着头皮主宰"食品的侦探群"。从08年起，想留下水田的话在米粉的普及尽力。也从11年起变成食品洛杉矶削减，不依靠冰箱，的CO2能在运送的情况下削减的干菜在干菜的普及从与未来餐的想法工作。制作因为吃把干菜用于从2013年起的咖喱所以能跟内蒙古的沙漠绿化拴在一起的干菜干燥咖喱面包项目以及干菜咖喱的星期日。在线上实施"食谱ominaidesasatto菜做好"的"每天的菜变得开心"的家常菜全般的个人的训练，得到了好评。

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