食育的暗示11月大头鱼的舒畅的burandado
秋天也加深的话大头鱼变得钱花得少美味。
大头鱼是正广泛地分布在北大西洋的鱼。在日本，8成左右在北海道能消掉，是是超过90%的冷的海，并且到岩手，青森放进去的话能订到的鱼。
到能在1年吃按照每天不同的大头鱼菜365天的程度被据说大头鱼菜的种类多的是葡萄牙。葡萄牙在欧洲中是炎热的地区。
实际上葡萄牙的大头鱼菜不是生的，并且使用被叫做bakaryau的吸干的大头鱼。晒，大头鱼被把像山那样装载于在住在法国的地方都市的时候好好去的葡萄牙食材店。许多让也在原葡萄牙领土的澳门晒，吃大头鱼菜的商店。是为什么？
为把食物大在航海时代，长的航海中怎么办是重要的问题，并且是大头鱼做盐，晒，并且在高质量的保存食品据"更换大头鱼世界的鱼的历史"(标记·汽车兰斯KEY著，飞鸟新社)这个书说成为好像被据说在航路选大头鱼在的海域了。什么晒，达到大头鱼不作为大头鱼的产地的葡萄牙的日常饮食是有了那样的历史。
已经变得是前，但是在巴黎的罗浮宫的餐厅吃的burandado的味道现在还不被相当忘记。
和burandado有普罗旺斯的"搅拌"用旧的语言的意思。在西班牙以及葡萄牙，意大利，好像也能吃，但是南面法国特别被认为是叫尼姆的都市的特色菜。
晒，把大头鱼还掉，解开了因为是南面佛的话所以橄榄油，蒜，牛奶而不是黄油是进入的土豆泥状菜。因为用卢布吃的东西好像有黄油香味，记得所以我正是由黄油做成。晒当因为大头鱼难以能弄到手所以是由盐大头鱼做成的时候，很简单烹调了。
最近也和捕鱼量少听大头鱼。一边小心对待鱼的资源，一边想继续吃。
#206大头鱼的舒畅的burandado
素材
A[花甜盐美元200g，牛奶100ml，月桂叶1，蒜1]
2个土豆(小)(约200g)
B[牛奶1茶杯，黄油大汤匙1]]
盐、胡椒每个少量
做法
1. 把A放入锅，放在火上烧，一边保持不让沸腾的火力，一边烧大头鱼。
2. 土豆剥皮，小小，并且和切割，B一起放在火上烧，煮。
3. 拿出大头鱼，迅速洗，除掉皮和骨头。
4. 当把2和3，1牛奶放入食品加工机，变得光滑了的时候，用盐、胡椒整理味道。
积分
如果因为长时间在食品加工机上挂的话粘出来所以厌恶粘的话，最好对gagga和间歇而言挂。
SACAI优佳子
sasutenaburu菜专家/一般社团法人DRYandPEACE代表理事
被以女儿的异位性皮肤炎为契机在工作之后外资金融机关开始食品的活动。对基础用在海外的丰富的食品体验开发食谱。不接触营养学，从2002年起，重视从用五感感到的事情，食品看社会的食育垢恬片硬着头皮主宰"食品的侦探群"。从08年起，想留下水田的话在米粉的普及尽力。也从11年起变成食品洛杉矶削减，不依靠冰箱，的CO2能在运送的情况下削减的干菜在干菜的普及从与未来餐的想法工作。制作因为吃把干菜用于从2013年起的咖喱所以能跟内蒙古的沙漠绿化拴在一起的干菜干燥咖喱面包项目以及干菜咖喱的星期日。在线上实施"食谱ominaidesasatto菜做好"的"每天的菜变得开心"的家常菜全般的个人的训练，得到了好评。
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