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食育的暗示1月简洁水芹锅

水芹锅的季节

即使认为自己在居住的地区普通也还实际上也在信息只充满这个的现代的日本有其他的地区的对人多余，没知道的当地食材，当地菜这样的东西。

比方说能在山形的大的地区吃"做，晒"。在一般情况下拿说的蒂，切成薄片，暴露于星期三，超过碱水之后晒的保存食品。就这样放入味噌汤，做，被当作日常的菜来使用。做的本来，为能在全国吃，做，晒限定地区。对山形的人说那样的话被感到吃惊的多。

煮竹笋之后要干菜晒，是其他的地区，并且，竹笋，甚至有熟的干菜几乎也没被对九州人们来说做。能采到竹笋的地区另外多少钱。

在到晚秋的仙台几年之前去工作了的时候，"水芹锅的季节"这样的表示多少，或者找到了。当从本地的人听说"水芹锅是什么样的锅"的时候，是使用鸡肉或者鸭肉的锅，并且把水芹的确充分在山放进去，告诉每个根也把那个放进去，吃了。到，作为锅的配料中的一个，水芹甘愿雇用了，但是得山的程度充分，另外。

一边水芹锅也好像被像冬天的风景线那样在仙台这个大城市又爱好，一边可能在关东太看。

前些日子看许多水芹被在附近的商店卖，想到，决定做我式水芹锅了。那个也切掉尽可能地剩余的要素，简洁。

素材有海带，鸡胸肉，充足的根的水芹。调味只用盐清高。水芹的香味一下子站着，只是盐，并且，从根的微弱的苦味，茎noshaki干脆的口感，海带和鸡的味道，味道自然准备了。

不认为可以被亲爱的日本人生UMAMI=味道了，转向上边，吸气，好像拥挤的好吃。

仙台有了仍然几次拜访的机会，但是正掉下来，依然没正哪方面都吃水芹锅的应时。一边怀念正宗的水芹锅，一边是我式简单水芹锅，这个冬天，好像对我家的餐桌几次登场的预感。

#148简洁水芹锅

素材(2人份)

1张海带10cm角
鸡胸肉200g
4束水芹(有根)
盐适量

做法

1. 在1升左右的星期三浸泡海带，如果由冰箱构成的话，放8小时左右，仔细拿出味道。

2. 鸡胸肉7mm左右的切成薄片。

3. 水芹对洗，5cm长度好好切根的部分。

4. 对陶罐移动1，放在火上烧，当沸腾了的时候加上2。

5. 当加上3，盖上，当对4开始烤透了的时候水芹几分变软了的时候，用盐调味。

SACAI优佳子

sasutenaburu菜专家/一般社团法人DRYandPEACE代表理事
被以女儿的异位性皮肤炎为契机在工作之后外资金融机关开始食品的活动。对基础用在海外的丰富的食品体验开发食谱。不接触营养学，从2002年起，重视从用五感感到的事情，食品看社会的食育垢恬片硬着头皮主宰"食品的侦探群"。从08年起，想留下水田的话在米粉的普及尽力。也从11年起变成食品洛杉矶削减，不依靠冰箱，的CO2能在运送的情况下削减的干菜在干菜的普及从与未来餐的想法工作。制作因为吃把干菜用于从2013年起的咖喱所以能跟内蒙古的沙漠绿化拴在一起的干菜干燥咖喱面包项目以及干菜咖喱的星期日。在线上实施"食谱ominaidesasatto菜做好"的"每天的菜变得开心"的家常菜全般的个人的训练，得到了好评。

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