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食育的暗示6月晒干竹笋的麻辣的炖鱼和蔬菜

晒，竹笋这样的好吃

"值得了参加这次讲座仅仅只是知道了这个好吃"也干菜的在讲座的最后五次连续有的听讲是从生的口出来的感想。和那个好吃，"晒的竹笋。"

晒，竹笋九州，并且好像是一般的食材，但是不知为什么是其他的地区，并且多余，没被做。竹笋为甚至除了九州以外能出产感到奇怪。或者好像对适当的大小切之后煮收获的竹笋，干燥一般，但是，按生的样子原封不动地，有糖浸之后正干燥的东西。因为"老家的母亲把自制"寄到的九州出身的者多所以也许是什么是分别容易做的方法，并且在做。

当让晒，把竹笋和戴的星期三一起放入锅，一回沸腾了的时候就这样放7-8小时的话结实地回来。当回来了的时候，刻，炒，得到，从九州出身的朋友听说对煮杂烩饭做，享受了。与生的竹笋不同的东西，可靠的口感，质感是魅力。

前些日子在中国的安徽省旅行了。即使进入也一定在菜单在哪家商店有竹笋菜了。如果听的话，和这个地区的著名的特产是。在市镇走路的话对商店有晒竹笋！收集的东西每隔部位只分芒的部分，躯干以及公主皮，那个也被卖。花和日本的晒干竹笋一样的一晚哪一个都还掉，记下，和肉一起仔细煮，据商店的人说，对汤做，有点较浓厚炒，好像煮成。

没在日本碰上过只收集公主皮的东西。买，立刻还掉，适当地刻，和肉炒，在麻辣的味道做。

另外，晒，竹笋不同和笋干。让竹笋(麻竹这个种类的竹笋)乳酸发酵了之后笋干干燥，被做。从以前在贸易公司有关食品工作的朋友领受过干燥笋干。如果用自己泡，吃的话，那个口感是绝品。即使这么说，为一边更换星期三，做，一边还掉手在整整2日很患。从干燥笋干甚至泡专门店的地方好像几乎没有在拉面，不可缺少的笋干。

晒，竹笋到处出现的是生的竹笋出来了之后的这个时期。是到处出现的量特别在关东少吧。到夏天的话获得变得困难。当找到了的时候，请一定一回尝试。"这个好吃！"也许ni醒的下次是轮到你的。

#153晒干竹笋的麻辣的炖鱼和蔬菜

素材(2人份)

晒竹笋15g
木耳3g
鸡腿肉100g
A[酱油，酒每个汤匙1/2]]
鬼芋50g
豆瓣酱汤匙1/2
花姜切碎1/2分
B[如果没有鸡加拉汤100cc，绍兴酒大汤匙1(的话酒)，酱油大汤匙不到1]
淀粉汤匙1(用星期三大汤匙1溶解)
油适量
芝麻油少量

做法

1. 晒，在锅里和充足的星期三一起，竹笋放在火上烧。当沸腾了的时候，停下火，一晚就这样放。

2. 星期三能有木耳15分左右，还掉。

3. 用切割，A给鸡肉一口大小调味。

4. 对容易食用的大小切鬼芋，煮。

5. 油对中华炒锅被加热，好好炒鸡肉，一回拿出。

6. 5加油，要小火，加上豆瓣酱和姜，把香味竖起来。

SACAI优佳子

sasutenaburu菜专家/一般社团法人DRYandPEACE代表理事
被以女儿的异位性皮肤炎为契机在工作之后外资金融机关开始食品的活动。对基础用在海外的丰富的食品体验开发食谱。不接触营养学，从2002年起，重视从用五感感到的事情，食品看社会的食育垢恬片硬着头皮主宰"食品的侦探群"。从08年起，想留下水田的话在米粉的普及尽力。也从11年起变成食品洛杉矶削减，不依靠冰箱，的CO2能在运送的情况下削减的干菜在干菜的普及从与未来餐的想法工作。制作因为吃把干菜用于从2013年起的咖喱所以能跟内蒙古的沙漠绿化拴在一起的干菜干燥咖喱面包项目以及干菜咖喱的星期日。在线上实施"食谱ominaidesasatto菜做好"的"每天的菜变得开心"的家常菜全般的个人的训练，得到了好评。

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