被对"黑色的公鸡"包含的充满自负的历史

是意大利红酒的代名词，并且各位也好好知道的Chianti·Classico。这瓶葡萄酒在1716年在在文艺复兴发源地佛罗伦萨有名的Toscana地方诞生了。
被记录在瓶的颈以及背后标签上的"黑色的公鸡"是标记，但是各种的轶事以及历史被那里包含。另外，近年来被对3个阶层分等级，有发挥各个性的魅力的红酒正出生源源地。介绍这次在诞生300年做，达到更进一步的进化的Chianti·Classico的魅力和东急百货商店限定的出色的红酒吧。

美第奇家kojimo三世是制定Classico有分界线的传统产地

Chianti的红酒变得被记录在意大利的文献上的是13世纪。为不久文艺复兴的奖励者美第奇家的kojimo三世在1716年保护Chianti的葡萄酒不受模仿侵害拉出到"这里做纯朴的产地，能做Chianti的地区"设立了原产地名称制度。

顺便在现在的原产地名称有DOCG Chianti和DOCG Chianti·Classico，但是Chianti·Classico作为从kojimo三世制定界线的300年前起做红酒的旧，并且有历史的产地是区别。那里在佛罗伦萨和Siena之间位于，大约6600㏊的葡萄田在绿丰富的丘陵地伸展。

增大领土，保护葡萄田的黑色的公鸡是象征

也能称呼为Toscana的红酒产地的心脏部的kianti·Classico。某一个传说由来于"黑色的公鸡"(garro·nero)变得被用于那个红酒的象征的。

Siena和佛罗伦萨翻，正换彼此的领土相争的中世纪时代。有，但是，由于战争疲劳的彼此的军队建议。想要在国境做那个从彼此的国家和报告日出的"公鸡的叫声"一起出发，碰上的地方的东西。那个时候佛罗伦萨针对西恩纳选白色的公鸡的选黑色的公鸡。而且，故意不喂这只黑色的公鸡，让了肚子饿了渡过夜。

以及结果怎么样了？ 黑色的公鸡更加在星期日由于空腹升起来之前，并且开始报告时候。据此出发的佛罗伦萨军队遇见Siena军的相当早早是在Siena一侧不太远的Chianti的fonterutori。佛罗伦萨能这样增大自己的领土，也同时能得到了Chianti的葡萄田。顺便这个传说也变成文艺复兴的画家义卖会再的绘画的题材，正生动地画黑色的公鸡的样子。

在2013年新评级诞生最高位豪华·seretsuione

在1996年，Chianti·Classico被作为原产地名称的最高峰的DOCG批准，在2013年，只更加现在为止是annata和rizeruva，并且"豪华·seretsuione"在Chianti·Classico的评级的最上级诞生。据此和3个阶层个性活在的更生产魅力的红酒的地成为了。

尤其排名最上级的"豪华·seretsuione"特别遵守严格的五项规定，被做。那个，红酒"挑拣葡萄，被做从使用买，葡萄酒厂在本公司而不是葡萄栽培的葡萄的至少栽培30个月的长的成熟的特别好的葡萄的卓越性旱田出生，事前申报那片旱田的留意"。而且，被认定为出自检查员的严密的试经过官能检查。

继承传说中的酿酒师的意志的东急百货商店限定豪华·seretsuione

在东急百货商店的红酒销售区，准备大量也充满个性的Chianti·Classico的红酒。尤其推荐是本百货商店限定出色的豪华·seretsuione的红酒。是"Chianti·Classico·豪华·seretsuionetenuta·日·bibbianovinya·Del·kapannino 2011"。

从1865年起继续的葡萄农家的marutsui家成立bibbiano的葡萄酒厂。家长的tommazo·marutsui在enorogo迎接在斗牛犬尼罗·日·montaruchino的二On日·Santi工作的伟大的酿酒师，理由居理奥·gamberri第5代，生产了杰出的kianti·Classico。在本公司旱田中，特别从面向优秀的西南的单一的旱田kapannino出生的最高质量的这个红酒被在2014年豪华·seretsuione漂亮地批准了。

来日本的tommazo"这片旱田是被约10000000年以前形成的arubereze的石灰、粘土质量泥土，并且杰出的红酒正从昔日起因为这个特别的泥土"的原因出生。单宁也在全部的身体富裕。是美丽的酸和溢出来的矿物质感觉，sanjoveze·格罗索的纤细一起感觉到是芳醇的非常高雅的红酒。每当经过年纪的时候，以超过20年的成熟能力，提高深处和复杂性，用笑脸说出色的旱田的个性更出现吧了。

东急美食秀的推荐

Chianti·Classico·豪华·seretsuionetenuta·日·bibbianovinya·Del·kapannino 2011
(750ml)4,320日元

纯朴的产地：意大利Toscana Chianti·Classico DOCG
生产者：tenuta·日·bibbiano
葡萄品种：sanjoveze 100%
口味：辣味、红、全部的身体

迎接传说中的酿酒师理由居理奥·gamberri先生，开始Chianti·kurasshiko的生产的bibbiano。为了说到"旱田的爱情，的一边表达自然敬意，一边做高雅的红酒是我们的简洁的哲学"也现在继承那门美学，正产生杰出的红酒。尤其这个kapannino被Chianti·Classico最大排名的"豪华·seretsuione"批准。是只在最优良的区划的做得好的年纪的葡萄在25ha的本公司旱田中做的最高质量的红酒。优雅，并且一边是作为轻松愉快娇嫩的果实味道，芳醇，一边甜yakana单宁非常高雅。伟大的在性价比之前的红酒只在东急百货商店是提供的限定品。牛鱼片肉的牛排，炖牛肉，蘑菇和炖鸡，野猪以及鹿肉的jibie也对冬天的肉类菜享用。

Chianti·Classico·bibbiano 2014
(750ml)2,160日元

纯朴的产地：意大利Toscana Chianti·Classico DOCG
生产者：tenuta·日·bibbiano
葡萄品种：sanjoveze 95%，kororino 5%
口味：辣味、红、灯～媒介身体

从下边分成annata，rizeruva，豪华·seretsuione和3个阶层的Chianti·kurasshiko的评级。是一样的bibbiano的生产者，但是也享用各class的个性的不同吧。一边成熟期间的短的annata的这个红酒有深处首先喝作为像樱桃那样的迷人的芳香和新鲜的果实味道，一边，感觉的好处是魅力。尽管是达2000日元费的适中的价格，但是，每个区划收获被详细地划分的本公司旱田的葡萄，每个区划也进行酿造，被非常礼貌地做。只在东急百货商店销售的可爱，迷人的bibbiano的Chianti。番茄沙司的意大利面以及炖菜，炸肉排以及油炸食品，奶汁烤菜或者炖肉等的的和菜广泛地接近是魅力。