追求富裕的矿物质和碘的散发香味，不巴结的真正的夏布丽葡萄酒的domenu·Jan·马克·浴缸CARL夏布丽葡萄酒·三德·柯莱尔2015
标签说的红酒故事
为了在CD以及DVD，买，有toiu语言杰克刚才的手也对标签漂亮的东西以及兴致勃勃的设计的东西红酒增长。实际上各种各样的信息以及故事正红酒的标签传红酒的历史以及佳话的东西大量，那里隐藏起来。如果尽管是标签nosasayakio听，但是喝葡萄酒的话，是愉快更加鲜美地感到吧。
被作为唯一的一个的Terroir在法国的布尔戈涅地方北部生的伟大的白葡萄酒知道的夏布丽葡萄酒。矿物质丰富，在清冽绷紧的美丽的酸是也适合迎接新年的新年的餐桌的口味。这次biodinami在真正的金眼鲷再Jan泥土持续20年，介绍不饶恕妥协，追求终极的夏布丽葡萄酒的生产者，domenu·Jan·马克·浴缸CARL的红酒吧。几乎感到吃惊的性价比的高度是魅力。
对标签，表现"星期一和菊石"biodinami和泥土
[照片：在教会的周围展开的三德·柯莱尔的旱田。也同酿造所邻接，收获以后，得天独厚具有事情能够马上教导新鲜的葡萄的有利条件。
标签的什么被在中央画表示biodinami农业方法的"星期一"和表现金眼鲷再Jan泥土的"菊石"的绘画。以及红酒名的三德·柯莱尔是家庭经营的浴缸卡尔家gakoyonaku爱的旱田的区划名。被扩展到三德·柯莱尔教会的周围的取名为了。
历史作为某一个红酒产地的夏布丽葡萄酒当标签传统的设计多这里独特的时候，并且充满个性。绿色的颈，很爽。而且，为了这，星期一和菊石表现生产者浴缸CARL的信念是到夏布丽葡萄酒特有的"真正的金眼鲷再Jan泥土"的拘泥和在对"biodinami农业方法"的追求的的。
被在侏罗纪形成的唯一的一个的金眼鲷再Jan泥土
[照片：本公司旱田也含有AOC夏布丽葡萄酒，矿物质一切丰富的真正的金眼鲷再Jan泥土。含有石灰岩或者菊石等的贝类的化石，葡萄树深深扎根，吸收这个星期六中的矿物质。红酒矿物质丰富，并且有品格的口味。从旱田，大的菊石出土
"本来的夏布丽葡萄酒从被在150000000年以前的侏罗纪在海的底形成的金眼鲷再Jan泥土"诞生。但是，在1970年前半，拥有许多的旱田的大规模的生产者在波尔图兰迪安泥土里随着AOC夏布丽葡萄酒的红酒产地扩充现在开始栽种葡萄了。但是，我们拘泥于唯一的一个的金眼鲷再Jan泥土，扩充旱田，浴缸卡尔家正通知追求了一如既往的真正的夏布丽葡萄酒。
由来于那个口味发飙，的在某一个酸和口里扩展到的富裕的矿物质，海底的沉淀物的舒服的碘香。以及让感到一下子增长的骨架和细致，作为COEUR BEAUTY的品格。什么"最近夏布丽葡萄酒在前面拿出华丽以及轻松，被做正流行，但是口盖的内部想做有好像绷紧的富裕的矿物质的绝对不巴结的货真价实的夏布丽葡萄酒"的话我们说强大的信念。
挑战周围的反对和斗争夏布丽葡萄酒首次的biodinami
[照片：在家庭在1973年成立domenu的父亲和第2代朱利安(右)。在80ha实践biodinami，一部分得到demeteru的认证。
浴缸卡尔家在1973年成立domenu。从只有的0.2ha的旱田开始，拘泥于金眼鲷再Jan泥土，踏实展开旱田，现在拥有200ha的本公司旱田。那个一个，家庭很是珍惜的这个太阳·柯莱尔的旱田。泥土仍然含有被在标签上在超过150000000年以前的累积星期六画的菊石的贝类的化石。
而且，朱利安是夏布丽葡萄酒，并且挑战biodinami农业方法在1988年浴缸CARL家的第2代为保护这样的泥土，超过初次。这个农业方法不都使用农药以及除草药或者化肥等的药剂，使全部的农活和按照，自然在星期一的盈亏以及行星的活动成为一体，是进行的农业方法。
但是，朱利安的父亲当时猛烈反对biodinami农业方法。是被认为那个理由"湿度原来用寒冷在有许多雨的夏布丽葡萄酒的地方高高伴随害虫以及霉的发生的风险，在葡萄栽培的北极限"不可能。
活力和抵抗力对有爽快的起作用的星期六香味的泥土葡萄出生
[照片：进行biodinami农业方法的旱田(左)和不进行的隔壁的旱田的不同。作为fukafukatoshita健全的泥土有香味活着的星期六香味，但是隔壁的旱田是除草药的影响，并且星期六像混凝土形地是，牢固。现在正把本公司旱田的80%转换成biodinami
实际上，包括biodinami在内的紧接着特别有许多雨的年龄，因为没使用农药所以一半的生产量以下。当然销售额一半变得以下了。认为我在周围"看来糟蹋父亲在怪人努力，构筑的东西了"吧。朱利安说第一次我有许多了不安。
但是，包括biodinami在内，20年。朱利安，不一切使用除草药或者杀菌剂等的药剂而排除，堆肥配制化肥用只天然的材质亲自也。为表现重要的土地的Terroir也在用地中一切做那个配药了。葡萄树，对病害的抵抗力变得非常强大，并且，从这样的努力，大的影响也不到恶劣天气的年纪出来，安定，变得能收获健康的葡萄了。
是否"星期六柔软嗅香味的话有爽快的起作用的星期六香味"。从那里出生的红酒具有看似夏布丽葡萄酒的结实的把手和碘感以及纯粹，细致的质感。在喝这瓶葡萄酒的时候我的用笑脸通知感觉到迄今为止的工作没错的朱利安。不被在不巴结的不巴结的潮流流的真挚，并且在葡萄栽培面对面的朱利安做的夏布丽葡萄酒。是请一定对排列矿物质丰富的seasonal vegetables以及新鲜的海鲜的新年的餐桌享受的红酒。
(照片、采访合作:teraveru株式会社)
东急美食秀推荐
夏布丽葡萄酒·三德·柯莱尔2015
(750ml)2,268日元
生产者：domenu·Jan·马克·浴缸CARL
纯朴的产地：法国布尔戈涅地方夏布丽葡萄酒地区AOC夏布丽葡萄酒
葡萄品种：霞多丽干白葡萄酒100%
口味：矿物质丰富，发飙，有的酸味
原进口：teraveru
甚至gurankuryu当买，常规的AOC夏布丽葡萄酒被是由葡萄做成是常有的事是浴缸CARL的时候，并且无purumiekuryu而使用全部本公司旱田的葡萄。尤其这个三德·柯莱尔是从与gurankuryu旱田相同的100005000年以前的金眼鲷再Jan泥土露出来的杰出的旱田出生的红酒。为保护出色的泥土实践biodinami 20年。不都使用农药以及化肥，酵母全部也使用天然的酵母。尽管是AOC夏布丽葡萄酒，但是，在2015年是wainsupekuteta杂志，并且被在47位选出，性价比的高度也在全世界的红酒的年顶部排名多么是魅力。
好像说"我们对夏布丽葡萄酒表现的是纯粹，矿物质，新鲜"，作为杏以及纯粹性的矿物质以及泥土由来的碘的香味。时间过去的话变成作为柑橘派的新鲜的果实的风味，感到舒服的酸和美丽的回音。对，为此，把矿物质同等丰富的生蚝，鲷鱼以及师鱼的生鱼片，柠檬挂在的海鲜的薄片冷盘。而且，也和海带卷kiya农民或者切丝等的新年菜肴享用。
※请红酒的复古和价格宽恕有变更和情况的。
伴良美(ban、友谊)
打火机&红酒专家。以电影，食品，旅途为中心执笔。也作为红酒和食品的信息杂志"vinoteku"，北海道新闻，歧阜新闻等的采访记者活跃。拜访世界的銘醸地以及电影的舞台的连载专栏除了富士产经商务眼"世界铭酒纪行""优秀的电影的舞台"以外有"男人和女人优秀的电影和酒""电影的名言"。