经过想在世界扩展日本清酒的魅力的构想10年出生的起泡日本清酒

[照片：香巴纽做法的瓶子里面的次要发酵培养细腻的起泡
首先在介绍传统的日本清酒的结构采纳与香巴纽相同的瓶子里面的次要发酵的正式的起泡日本清酒。那个名字"MIZUBASHO PURE"(mizubasho纯)。从因为让在瓶子中仔细成熟所以诞生的细致的起泡以及山田织锦的酒米出生的品格装满有的风味和富裕的味道。标签正作为像香巴纽那样的摩登的设计。细心的泡升起来的样子被画，是新鲜，并且，从被用星期五的带子包起来的大米，正表现纯的口味。

产生这个起泡日本清酒的到初夏的话观音莲的花精彩地盛开的群马县利根村的永井造酒。想在世界扩展日本清酒的魅力的话从构想在10年经过的2008年。在重复试行错误的结果，全然没有细致的泡和沉淀物的清澄的发泡清酒"MIZUBASHO PURE"完成了。自发售以来，包括法国欧洲的三星级饭店在内，被世界各国的餐厅采用，正给出色的套餐的开始上色。

超越代，营业情况，国境而扩展日本清酒的比赛"味道好用葡萄酒杯的日本清酒奖"

[照片：日本清酒的专家特别在适合葡萄酒杯的日本清酒用百叶窗严格挑选
而且，这个发泡，用被在今年3月举行的"味道好用葡萄酒杯的日本清酒奖2019，"是起泡SAKE部门，并且是在金奖获奖。另外，同仓库主人的"水芭蕉純米吟醸也"正在奖缅因部门(1800ml税另算不到2600日元的日本清酒)获金奖。

"味道好用葡萄酒杯的日本清酒奖2019"的比赛迎接第9年，250家883分今年报名。46名日本清酒的专家从里面使用Riedel葡萄酒杯，用百叶窗肉感测验进行7个阶段评价。其结果因为用葡萄酒杯享受所以发挥更加富裕的个性和魅力的日本清酒300分精选。51分最高金奖，金奖244分正担当获奖。

用葡萄酒杯喝的话各种的发现也开发日本清酒专用的玻璃杯

[照片：Riedel公司开发的日本清酒专用的玻璃杯受欢迎
在同实行委员会，"喝日本清酒用葡萄酒杯的话有许多新的发现"。更加精彩地富裕地感到糟糕的"香味""色调"。而且，能确实体会与"不问日本和西洋的菜的通用性的面积""上色给晴餐桌的得意洋洋"，日本清酒的享受的方法展开更加。为超越代，营业情况，国境而更展开，作为食品文化的核的日本清酒被继承也正通知是葡萄酒杯，并且正请求享受的造型展开的。

尤其近年来人气的起泡日本清酒，大吟醸，礼品纯米酒对葡萄酒杯好好准确。更加近年来已经知道的认为是否多，但是是葡萄酒杯专门性的Riedel公司，并且特别用日本清酒专门性的大吟醸玻璃杯销售纯米玻璃杯。

用这样的葡萄酒杯喝日本清酒香味变得非常华丽的话之后变得能到没能在日本传统的酒器抓住完的细致的芳香感到。是否和日本清酒的香味也这么样有风度，好的东西是的真实感。另外，用透明到底看得见的葡萄酒杯能感到微妙的色彩以及粘性，细致的起泡。

散发香味，和作为日式菜肴、西餐样子的菜富裕地享受

[照片：生火腿，南瓜的芝士蛋黄酱和睦得到，也正适合于udono酸辣芥末酱在欧式安排的菜。
另外，也能和西餐不仅日式菜肴而且享受，实际上是世界的意大利的以及法国的一流饭店，并且是玻璃杯，并且提供日本清酒的是经典。在我们日本的家庭，移动对葡萄酒杯也日本清酒，享受吧。用和睦的餐桌，非日常感到感，也对意大利面以及油炸食品，芝士菜用洋的餐桌好好准确。另外，根据TYP和水果以及巧克力的水果馅饼的甜点好契合度。也适合喜庆用以及纪念日的座位，并且能更加享用华丽的香味以及起泡。

然而，"澤乃井大吟醸""手取川純米大吟醸""純米吟醸六根红宝石"另外也在东急美食秀销售许多适合葡萄酒杯的日本清酒。因为负责日本清酒的销售员建议所以请随便询问。另外，也在本店销售Riedel的日本清酒专用的玻璃杯。迎接初夏的爽快的季节。因为在新的造型享受日本清酒感到所以，那种魅力怎么样更加？

采访合作
味道用葡萄酒杯好的日本清酒奖实行委员会株式会社酒文化研究所
http://www.sakebunka.co.jp

日本造酒工会中央会
https://www.japansake.or.jp/sake/index.html

东急美食秀推荐

[照片:左]
MIZUBASHO PURE mizubasho纯
(360ml)2,700日元
(720ml)4,860日元

仓库主人：永井造酒株式会社(群马)
TYP辣味、淡麗、发泡性
原料米：山田织锦
白米比率：65%
喝法：冷酒

在传统的日本清酒的结构采纳瓶子里面的次要发酵做法的正式的起泡日本清酒。以像荔枝以及樱桃那样的华丽的香味，作为shiruki的起泡对口内和气地展开。甚至提供高级的怀石饭店以及海外的3星级的餐厅。除了寿司或者生鱼片等的日式菜肴以外，也好好符合法式以及意大利的。用与香巴纽相同的长笛玻璃杯以及葡萄酒杯好好冷却，请享受。
★味道用葡萄酒杯好的日本清酒奖2019起泡SAKE部门金奖

[照片：]
水芭蕉純米吟醸
(720ml)1,404日元

仓库主人：永井造酒株式会社(群马)
TYP稍稍辣味的淡麗
原料米：山田织锦
白米比率：60%
喝法：冷、常温

大米的味道凝缩的逸品。温柔的甜味和光滑的质地推出各种各样的菜。得到udoya油菜花，竹笋的春天蔬菜，萤火虫乌贼的醋味噌和睦对等，春季的日式菜肴。另外，也对芝士菜，海鲜的腌料或者料等的西餐好好准确，优秀的通用性的高度是魅力在性价比也。
★味道用葡萄酒杯好的日本清酒奖2019奖缅因部门金奖

[照片:右]
澤乃井大吟醸
(720ml)2,700日元

仓库主人：小泽造酒株式会社(东京)
TYP辣味、淡麗
原料米：山田织锦
白米比率：50%
喝法：冷酒

到50%研磨挑选，挑选的原料米山田织锦，是把时间慢慢地由于低温挂，教导，等大寒，慈爱，培养的酒。华丽的芳香，品格某一个口味温和，并且发福，并且是也能和优秀的大吟醸的王道对大米的味道传达的均衡据说的逸品。
★味道用葡萄酒杯好的日本清酒奖2019大吟醸部門最高金賞