在和葡萄牙的布尔戈涅，也被称赞的丹红酒高的标高和花岗岩泥土产生的优雅有品格的口味

[照片：丹地方的葡萄田被富裕的自然围住，适当葡萄栽培的花岗岩泥土。
葡萄牙红酒的历史旧，并且红酒结构从纪元前2000年左右起进行了。近年来超过250种的传统的固有的品种现在还被慎重保护，充满个性的杰出的红酒正根据富裕的Terroir和高的酿造技术出生。

尤其受到注目的红酒产地是在中北部的丹地方。今年的秋天，里贝罗和作为日本的葡萄牙红酒的第一把交椅的別府岳則得讲师，传丹红酒协会的路易如下那种魅力。

"丹地方从首都里斯本坐车"是约3小时。葡萄栽培在深的森和被在山包围的盆地的富裕的自然中进行。大的特征在标高超过400m的葡萄牙作为泼水在高地的红酒产地最好的花岗岩的泥土的。到盛夏，气温也不太炎热了，并且一边葡萄不变成过度成熟，保持美丽的酸，一边慢慢地成熟。为此，红酒，美丽的果实感觉和富裕的芳香而且具有纤细和ELEGANCE，可能有被称为葡萄牙的布尔戈涅的事情

为精心加工传统品种而到混合近年来杰出的单一的品种的varaetaru·红酒

在照片上：有激情的生产者的充满个性的红酒。从左生产者Soito，Antonio Madeira，Cabriz，Caves Arcos do Rei，Casa㍲Passarella，Quinta dos Roques
照片下边：丹红酒协会的路易·里贝罗和日本的作为葡萄牙红酒的第一把交椅的別府岳則
在在丹地方，80%芳醇的红葡萄酒，主要的品种是touriga·松下。"是产生浓的果实味道的红酒的品种，但是和作为有骨架的优雅的红酒在作为寒冷的丹地方"成为。除了tinta·懒糇以及jaen这样的品种被把这个touriga·松下巧妙地混在一起的红葡萄酒以外，使用enkuruzado的白葡萄酒非常有魅力

另外，近年来是单一的品种，并且做的出色的varaetaru·红酒正出生为传这些传统品种的精彩地富裕的个性不把葡萄混在一起而。丹的生产者夸耀定居的固有的品种，想要更传那个个性的强大的想法被往这样的红酒装。

丹夸耀的传统和革新的生产者"kinta·ＤＯＳ·位置"

[照片：在esutorera山脉的南面斜面有旱田，用收获全部手把手进行的kinta·ＤＯＳ·位置
也被称为质量高高比性价比好，葡萄牙遮盖的宝石的丹的红酒。尤其从以前开始一直制作红酒，一边珍惜传统，一边继续革新的生产者经常是"kinta·ＤＯＳ·位置"。

想要做前家长玛尼Ｌ·洛佩兹·do·oribiera和女婿的rorenso在1980年代保护定居品种，不在世界输掉的高品质红酒，运动。也就是说，当时在邻国的西班牙拔出收获的少的定居品种，对有许多收获的国际品种的移植发展，好像也被在葡萄牙卷入那个潮流了。

为touriga·松下努力，在世界的竞赛会获种种奖

[照片：生杰出的红酒，获许多的奖的oribiera和rorenso夫妇
但是，oribiera在本公司旱田的40%之前增多定居品种的to里加·松下，保护。另外，为品格在这个品种的优雅传某一个个性当时生产不把新奇的其他的品种混在一起的100%红酒。而且，提高这个品种最活着的栽培、酿造技术，使用橡树桶，灌激情向红酒的改革。

其结果"touriga·松下1996"在6月号的"葡萄牙·varaetaruwain特辑"在红酒&心情杂志1999年获得全展出产品红酒中的最高点94点。而且，8年以后，"touriga·松下2005"用国际竞赛会的International·红酒·挑战从那个光荣获奖杯。荣誉正仍然继续地获得某一个获奖。

也关注到对新的行动地球客气的葡萄酒厂表现传统和新风气的标签

[照片：不把除草药以及化肥用于的有机肥耕作的美丽的旱田
而且，什么应该做提醒是女婿的rorenso正从2007年起实现"重视到环境的关怀的葡萄酒厂"。表示把全体旱田转换成无农药、有机肥耕作的方针，bio认证的ORGANIC葡萄酒从2011年起诞生了。另外，为削减红酒运送时的CO2使瓶轻量化。正采用为省电提高葡萄酒厂的墙以及屋顶的断热效果的结构。

最后请关注专栏起首的红酒标签。老贩卖人的传统的建筑物的窗框被在那里上画，从左上边有su和全新的裂缝。一边珍惜旧的好的丹地方的红酒结构，一边这个拧新风气，包含的kondeikitaito，rorenso的儿子设计的东西。一边遵守传统，一边表现新的尝试性地挑战的葡萄酒厂的哲学。

对各种各样的菜接近的柔性季节的也能和日式菜肴享受的丹的红酒

[照片：也不仅西餐而且符合季节的日式菜肴的丹的红酒
近年来在日本人气急剧上升的丹的红酒。红和白也和让把季节的材质上堆的日本的日式菜肴从光滑的口味在高雅好好准确。不仅日本的品牌猪或者和牛等的肉而且，也对被据说普通难以在红葡萄酒合起来的鱼肉料理接近。除了金眼鲷的蛋煮得老，鲣鱼以及金枪鱼的生鱼片以外和蘑菇菜以及元旦的新年菜肴好契合度。请一定在这个冬天的活动以及仪式享受。
(照片合作:木下International)

东急美食秀的推荐

kinta·ＤＯＳ·位置罢工瓜蛾·松下2015
(750ml)3,850日元[照片:左]

生产者：kinta·ＤＯＳ·位置
纯朴的产地：葡萄牙·丹地方丹DOP
葡萄品种：touriga·松下100%
口味：红、全部的身体
原进口：木下International

根据丹夸耀的touriga·松下100%培养的浑身的varaetaru·红酒。像布尔戈涅的豪华旅行车那样的品格作为某一种优雅的风味。像香草那样的芳香在成熟的果实的香味融成一体，一边有凝缩感觉，一边单宁非常细致，并且光滑，高雅的质地是魅力。对和牛的牛排或者炖牛肉等的肉类菜，蘑菇以及芝士菜好契合度。圣诞节或者新年是用特别的餐桌作为请享用的礼品的葡萄牙红酒。

kinta·ＤＯＳ·位置苏丹·红色.2015
(750ml)1,980日元[照片:右]

生产者：kinta·ＤＯＳ·位置
纯朴的产地：葡萄牙·丹地方丹DOP
葡萄品种：touriga·松下50，jaen 20，arufuroshieiro·pureto 15，tinta·懒糇15%
口味：红、媒介·身体
原进口：木下International

优秀的丹在性价比在把传统的固有的品种巧妙地混在一起的非常夸耀的优秀的红葡萄酒。从桶成熟对被深色樱桃以及黑加仑子代表的果实香来的甜的香草香融合在一起，正表现雅致，复杂的口味。即使现在喝充分美味也，但是也能期待着10年的成熟。舒服的回音享受，性价比也尽管是休闲的价格，但是超群。也和赤身肉的鱼以及日式菜肴除了用魅力使用番茄的意大利的，欧式炖，肉的嫩煎肉以外可以享用与菜的通用性的高度。