现代的德国的旗手"世代·LEE绑带"

在照片上：有沿德国·线条河的传统的葡萄田
照片下边：作为现代的德国红酒的旗手活跃的"世代·LEE绑带"的成员
红酒结构从约2000年以前的罗马时代起进行，传持续和那个历史的德国红酒。和法国以及意大利匹敌的传统是某一个红酒生产国家，但是现在根据20几岁，30几岁的年轻酿酒师的活跃发大的运动。关于从这次甚至东急美食秀关注的传统到革新变成动力的新生德国红酒的魅力转达吧。

近年来世界的红酒媒体关注着的是德国的"世代·LEE绑带"的存在。这个被根据德国红酒基金(DWI)10年之前在德国的不到35岁的年轻的酿酒师小组的事情上结成了。当时是50个左右成员，但是现在超过500个人，那个30%是女性。近年来德国的在全生产地年轻的生产者的活跃惊人，并且出色的红酒正在像"自己那样的年轻的代是日常的餐桌，并且随便是自然体，并且一边继承传统"，一边想做时尚红酒的强大的志向下源源地出生。作为德国的代表品种的租借Ring的名字被冠以，但是shirubana或者罪恶·burugunda也正使其他品种的红酒进化。

质量高，并且尽管是自然体，但是尽管是轻松的价格，但是有品格

[照片：和洋中的民族风和什么样的菜和接近的慷慨是魅力
这样的年轻的代做的红酒一边是轻松的价格带，一边质量在时候非常高高纯，并且在自然体，时候现代，并且革新，并且非常充满个性。在国外学最新的酿造技术，有许多持有确实的技术和国际感觉的成员的事情是特征。而且，作为在和洋中的民族风和多样化的现代的食品灵活接近的自然体的口味是魅力。而不是像迄今为止的德国红酒那样的薄甜口以及甜口作为"torokken"这个辣味或者中辣味的干燥的口味。具有美丽的果实味道和舒展的酸，富裕的矿物质，不太轻了，并且不太重了，并且比品格和均衡好，具有也和什么样的菜好好准确的慷慨。

世界的媒体作为瞩目活泼的展销活动

当世界的媒体关注这样的年轻的代做的德国红酒是日本的时候，但是在今年7月举行宣布德国有著名的特产地的世代·租借Ring的会了。而且，与在世代·租借Ring在独特的事情使用鸡肉的四以及鲷鱼的chaka，软的外壳俱乐部，柠檬草或者pakuchi等的香草的摩登越南菜秋天进行匹配的会是举办。与亚洲的菜的契合度非常好，并且，不仅日本和西洋的中式而且，确实体会了那个怀的深度。

果实味道和矿物质溢出菜和接近的慷慨

[照片：舒展，作为自然体的世代·租借Ring的红酒
比方说租借Ring 100%的起泡Strauch Sektmanufaktur RHEINHESSEN 2012是在花的作为新鲜的苹果的香味，摩登造型，但是在回音果实本来的温柔的甜味。对，另外，矿物质富裕，并且德国传统的固有的品种shirubana 100%的Weingut Scheuring FRANKEN2014被提炼一边有法郎肯地方特有的成熟的果实的味道和醇厚，一边，使用虾智利以及辣酱油的中式炒，等，味道强大，奶汁烤菜以及大酱菜烹调。gurauburugunda(pino·GREE)100%的Weingut Schloss Westerhaus RHEINHESSEN 2014，以像金合欢的花，杏以及黄桃那样的华丽的香味，也在慷慨里感到凛和做的清洁，也对鸡肉的四以及鸡锅，猪shabu，鲷鱼的生鱼片，三文鱼油炸食品好好准确。其他，Weingut Bergdolt-Reif&Nett 2015，Weingut Brixius-Bolinger 2014，Weinhaus Peter Kriechel 2013哪方面都美丽的酸和被凝缩的富裕的果实味道，华丽，舒展的新生德国红酒被介绍了。

最好的pino·NOIR的旗手弗里德里希·贝克酿造所

[照片：家长贝克和实践自然的农业方法的儿子。
那么，在东急美食秀的红酒销售区，也关注德国的年轻的生产者的红酒，销售。那个中的一个是弗里德里希·贝克酿造所做的"shupeto·burugunda 2012"的红酒。shupeto·burugunda是pino·NOIR，并且正在布尔戈涅最常用的，但是是甚至德国的红葡萄酒频繁地使用的葡萄品种。近年来在太上涨的布尔戈涅比较，是"高雅，高品质的pino·NOIR红酒尽管是中价格带"，但是能够，并且世界性也在德国受到了关注。年轻的生产者特别在这个品种方面下工夫，质量急速高涨。

尤其弗里德里希·贝克酿造所"想在南面德国的大音阶第四音路得做世界第一高雅的pino·NOIR"的话在1973年葡萄酒厂成立。现在家长的儿子作为中心，作为适当这个品种的寒冷的气候和贝壳是混在一起的石灰泥土，并且正从不依赖化肥以及农药的自然农业方法的葡萄产生出色的pino·NOIR红酒。获被在德国最值瞩目的酿酒师赠送的"上升明星奖"，是在2008年的洞爷湖峰会，但是被表现，同酿造所的pino·NOIR让高雅，并且透明感是溢出来的口味，并且许多的来宾吼叫了。

继承父亲的遗志对家长raingau特级旱田的租借Ring

[照片：是由沿线条河有机肥耕作的特级旱田做成杰出的红酒的tereza·浴缸年
而且，还有一个推荐"Ｇｅｏｒｇ·浴缸年·soaju·租借Ring 2014。"Ｇｅｏｒｇ·浴缸年是在也能称呼为德国红酒的圣地的raigau的名门酿造所。现家长的tereza·浴缸年继承突然死去的父亲伯恩哈德的遗志，一边若干是20岁，并且和家长成为，切酿造所，堆上，做，一边去酿造大学，能现在在全世界使那个名发出轰隆声。葡萄被在超出最大斜度60度的断崖绝壁的陡坡的特级旱田栽培，光照在正南方好，并且是在全盘受到线条河的反照的最大条件的旱田。在近几年，也在有机葡萄的栽培方面下工夫，正更提高红酒的质量。栽种香草，也为旱田的绿化努力，虽然爽快可是正和粘板岩泥土由来的富裕的矿物质产生1条清楚的优秀的辣味租借Ring。

吸引的充满个性的标签

那么这样的年轻的酿酒师做的红酒那张标签独特，并且充满个性。现代，可爱，变得好像想把手不由自主加长的冲击力是有的设计。为了尤其可爱的KITSUNE被在弗里德里希·贝克酿造所的标签上画，完全在看连环画的1页。这个设计肚子饿的孩子gitsune想要吃葡萄的果实，但是脊背小小，不到，因为那个是酸的葡萄"所以从"不需要的话放弃的寓言出生了。充满激情，年轻的酿酒师活跃的德国红酒。那个口味想广阔的代的人们和各种的菜享受自然体，眼睛和舌头和心用发展治疗的红酒。

东急美食秀的推荐

左： 弗里德里希·贝克·shupeto·burugunda 2012
(750ml)3,240日元

生产者：弗里德里希·贝克
纯朴的产地：德国·大音阶第四音路得地方
葡萄品种：shupeto·burugunda(pino·NOIR)100%
口味：红、干燥·媒介身体

弗里德里希·贝克获被值瞩目的酿酒师赠送的"上升明星"奖，在"前进Ｍｉｈａｕｄ"最是更加从2004到2012年是杂志，并且连续9年，并且获红葡萄酒奖的现在超人气的生产者。好像作为寒冷的产地的pino·NOIR由来的美丽的酸和纯的果实味道，星期四草莓，黑GREE，樱桃，木莓等的红系果实被紧紧地凝缩了的甜的香味和雅致的口味印象深刻。是淡薄的色调，但是准备，烤牛肉，猪肉嫩煎肉，野鸭的里脊肉也和鲷鱼的蛋煮得老的日式菜肴更加可以享用充满味道和富裕的果实味道，矿物质的高雅的风味。

右： Ｇｅｏｒｇ·浴缸年·sovaju·租借Ring 2015
(750ml)2,916日元

生产者：Ｇｅｏｒｇ·浴缸年
纯朴的产地：德国·raingau地方
葡萄品种：租借Ring 100%
口味：白、干燥·媒介身体

把浴缸年拥有的四个陡坡的特级旱田的葡萄混在一起的红酒。一边有厚度，在无肥肉的绷紧的口味，有透明感，一边，果实味道也有力很富裕。新鲜的西柚以及蜜柑，荔枝，白色的花，青苹果等的华丽的芳香展开，作为活泼的新鲜的酸味和不溢出来的矿物质感觉。用被用口内充满肉汁的味道满足的好吃，在余味爽快，高雅的酸的回音长时间继续。除了鱼贝类的油炸食品，猪肉菜，菜肉浓汤，亚洲的菜之外，也和寿司，天妇罗，火锅等的日式菜肴享用。