从皇室常用红酒到称为进一步的飞跃

介绍日本还在残暑严格的9月夸耀的甲州葡萄100%的爽快的发泡酒佩蒂安吧。品格高，并且"LUMIERE"的文字被在在金黄色发出光芒的华丽的标签上在深红画。这张标签的在有利的LUMIERE有地位有一天书最古的历史的葡萄酒厂。在900年在甲州继续的武士门第的一族在1885年开办了。

在1918年，成为皇室御用，红酒的质量在前总经理的冢本俊彦的时代而且飞跃地提高。冢本在大学院学习经济学了，但是得继承家传的行业的，在东京大学的理化学研究所从头开始学红酒酿造学了。不久他经手的红酒在以欧洲代表的世界各地的竞赛会获种种奖。作为在世界表明日本红酒的优秀的人物，从许多的人们收集尊敬。

对不甘愿传统和荣誉的货真价实的红酒

另外，在2006年，被承认长年在作为世界最古的国际红酒竞赛会的ryuburiana国际红酒竞赛会担当审查人的功绩，被在同竞赛会的最优秀红酒赠送的"tsukamoto奖"沐浴了被创立的荣誉。

但是，不甘愿这样的传统和荣誉而LUMIERE的优秀是以称为进一步的高处为目标。"我们一贯地从创业当时起继续有的是为了"做货真价实的红酒培养货真价实的葡萄"的信念"。今后也是一边珍惜山梨的自然，一边LUMIERE通知挑战称为进一步的"新的货真价实的红酒"结构。

对终极的自然的农业方法biiodinami的挑战

那个新的挑战是从2004年起引入"生物动力学"(biiodinami)。奥地利的鲁道夫·shutaina提倡也被称呼为终极的自然的农业方法的生物动力学的有机农药。不仅不都使用农药以及化肥而且正根据生物(=生命)，和动力学(=能量学)的词源的解除的生命作为韵律的想法。为此，修剪以及施肥或者收获等的农活被沿着星期一或者星座等的天体的活动进行，是宇宙和是成为一体，把那个能源拿进来，并且产生健康的葡萄吧的想法。

另外，生物动力学给予葡萄树天然的"制剂"的是大的特征。比方说是往把荨麻的叶子以及茎埋于星期六，对腐叶土做的东西，熬几种香草的液体，牛角里装的水晶的粉，并且分别的制剂受到来自行星的能源，起作用，农地以均衡的有机体和事情为目标。是也能称呼为哲学对象的有机农药，但是一边在LUMIERE最终踏土地的个性，灵活对应，一边正为感到自然的强有力的气息的葡萄结构非常引入。

强有力的生命的气息LUMIERE·佩蒂安的诞生

另外也正进行各种各样的尝试的LUMIERE。为珍惜使用把从Marugo以及ikemu在红酒的成熟转过来的桶的纯的果实味道是重力，并且自然让果汁移动，正挑战自然以及环保的红酒结构。

而且，是从2006年起开始的作为汽酒的"LUMIERE·佩蒂安"的酿造。凭本地的吹笛市南面野吕区的最高质量的甲州葡萄100%获得这个的爽快的微汽酒。不注入煤气，在酒精发酵里人工进行瓶装，正把自然发生的天然的碳酸气体封入。是非常细致，像薄纱蕾丝那样柔软的起泡，感到根据biiodinami的自然农业方法在品格和风格的东西里出生的强有力的生命的气息的好吃。

东急美食秀的推荐

LUMIERE·佩蒂安2012

(750mL)2,469日元

生产者：株式会社LUMIERE
纯朴的产地：山梨县吹笛市南面野吕地区
葡萄品种：甲州100%
TYP白、辣味、微发泡

日本夸耀被给黄金的标签上色的红酒的甲州葡萄100%做的温柔的起泡的起泡。使用了作为为从昔日起栽培甲州葡萄舒适的土地的山梨县吹笛市南面野吕地区的被严格挑选的葡萄。因为让红酒和澱1年接触所以带来细腻的起泡。适当的酸味，柔软地优雅的起泡，一边爽快，一边品格高的味道是魅力。对不问日式菜肴，西餐，烹调很容易合起来，尤其使用肉汤以及大酱的日本菜和好契合度。夏天也和生鱼片，香鱼的盐烤，海鳗，荞麦以及冷mugi，烤茄子等的季节菜好好准确。在2011年，复古正在国际竞赛会的细颈酒瓶世界红酒奖在2012年获铜牌。
(为享用自然的起泡微发泡的佩蒂安没正依然进行瓶子里面的发酵之后的过滤。)为此，在鞑靼的沉淀物留在瓶的底的时候也有，但是这个是葡萄果实包括的天然成分，并且全然无关系而在酒质量放心，饮用的)