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享用食欲的秋天和牛和罗讷红酒吧
安德烈·佩勒席勒旅行车·do·支付Corinne·rodaniennu 2012

标签说的红酒故事

为了在CD以及DVD,买,有toiu语言杰克刚才的手也对标签漂亮的东西以及兴致勃勃的设计的东西红酒增长。实际上各种各样的信息以及故事正红酒的标签传红酒的历史以及佳话的东西大量,那里隐藏起来。如果尽管是标签nosasayakio听,但是喝葡萄酒的话,是愉快更加鲜美地感到吧。

教皇发展起来的红葡萄酒的銘醸地

秋天也加深,食欲增加的季节浓,芳醇的大衣怎么样deyu·罗讷的红葡萄酒和野趣享受与溢出来的肉类菜的Mariage,吧。在被在这次太阳富裕地倾注到的罗讷溪谷的陡峭的旱田做的性价比介绍优秀的罗讷红酒吧。

大衣·deyu·罗讷地方是南面在法国东南,北从里昂到阿维尼翁沿着罗讷河伸展的红酒产地。那个历史旧,并且罗马人约2000年之前开始葡萄栽培。教皇厅被把在13世纪移到阿维尼翁因为历代的教皇在葡萄栽培方面下工夫了的话所以质量的高的出色的红酒变得出生了。现在在法国仅次于波尔多夸耀第2名的生产量,其中的红葡萄酒在占80%的銘醸地发展。


有机葡萄的栽培面积,法国最大

大的特征,因为纯朴的产地正沿着罗讷河在北部和南部被分开所以,个性不同的红酒正出生在分别。从罗讷溪谷到地中海,叫"密斯托拉尔"的风在南北吹过,因为这个喷雾RALU用寒冷是非常干燥的风所以敏捷使雨后的旱田干燥,压住葡萄的疾病起作用。为此,罗讷地方能在減農薬从平常起培养葡萄,不使用农药以及化肥的有机肥耕作的旱田面积是法国,并且最大更加。在这3年里变得也增加30%,并且约250家东西生产者正受到biowain的认证。

对标签,健全的葡萄和红酒的水滴伟大的生产者做的价值红酒

那么首选举行的罗讷红酒在东急美食秀是从有机肥耕作的葡萄出生的出色的红酒。红酒名"安德烈·佩勒席勒旅行车·do·支付Corinne·rodaniennu 2013。"在"出色的红酒被是由出色的葡萄"做成的信念下,葡萄的红色的果实和从那里出生的红酒的水滴被在红酒的标签画。

这个红酒的生产者安德烈·佩勒在罗讷北部的kondoryu生杰出的红酒,是到被叫做"先生kondoryu"的程度世界性也出名的结构手。原来佩勒家是葡萄的另外也正栽培杏的果实的农家。但是,安德烈在1982年继承家传的行业专心于葡萄栽培的话,使葡萄酒厂发展起来,在11ha之前在曾作为只有1.5ha的葡萄田扩大了。但是胡乱,并且不展开旱田只得天独厚具有像露台形地是的日照以及泥土的卓越性区划精选。废除化肥以及农药,只用有机肥料正栽培葡萄。

看罗讷河的陡峭的优良的旱田rodaniennu

这瓶葡萄酒诞生的korinnu·rodaniennu的旱田出色,并且是旱田的评级,并且是第3个旅行车·do·支付,但是花岗岩和云母是富裕的泥土,并且,在光照的好的旱田,被和几乎与评级最高位的AOC匹敌的卓越性旱田从上边据说。因为但是是旅行车·do·支付被和2,160日元在价格很低地压住所以,有,甚至性价比的高度是好的红酒。而且,为被不做接木的自根的树龄的高的席勒的葡萄做有土地的笔直传能力的深处的口味。矿物质感觉富裕,并且具有好像作为su和增长的美丽的酸以及玫瑰花以及紫罗兰的富裕的芳香


强力和吹,在伞南北不同的个性

因为在东急美食秀,另外也汇集了出色的罗讷的葡萄酒丰富地所以请一定对手一回拿。在罗讷地方北部,有埃尔米塔日博物馆,关闭·埃尔米塔日博物馆,大衣·马洛蒂,山坳茄子,kondoryu等的,特别,出色的kuryu(特定地区),是作为沿罗讷河的急上升的旱田,并且骨架让席勒结实地作主体,有品格的红酒被做。

另一方面发福,芳醇的造型的红酒Grenache,席勒,钾为muruvedoru的各种的葡萄品种被喵喵栽培把那些混在一起,果实味道shato·nufu·deyu·papp,jigondasu,ryuberon,再LUCK丰富,并且,在离海近的南部,被温暖的海洋性气候的影响做。

推荐与和牛的Mariage的罗讷红酒委员会

想和这些罗讷红酒享受的更加今年秋天是和牛。在罗讷红酒委员会,举行今年秋天使罗讷红酒和日本的和牛相协调的研讨会。正推荐那个Mariage的魅力。

罗讷红酒委员会会长阿尔不·pinyoru"享受罗讷红酒和番茄炖野鸭或者鹿肉等的jibie以及navaran·danyu这个小羊,红酒炖牛hoho肉等的肉类菜在本地,但是有这个国家在日本夸耀的和牛这个出色的品牌牛"。因为日式菜肴被世界遗产批准了所以和牛的好吃也正在世界受到注目,通知罗讷红酒的芳醇的果实味道和细致,富裕的单宁和和牛的天真地高贵的脂肪和细致的肉质非常好好准确。

而且,如果"有鱼片,里脊肉,舌头等的各种各样的部位在和牛也,附加的沙司做烤肉以及番茄沙司,kochujan的麻辣的味噌,橙醋酱油,盐,胡椒等的各种各样的安排的话,说能和充满个性的罗讷的红酒更加"享受的话。


在HOME Party,和各种的沙司享受

被很鲜美地感觉到比方说美丽的酸和拥有细致的单宁的关闭·do·埃尔米塔日博物馆同等是酸味舒服的橙醋酱油,并且吃和牛。感到变熟的红色的果实味道的发福的jigondasu给像kochujan那样的麻辣的大酱附加,要和牛的话把彼此的口味好好上拉到。

一边在HOME Party,准备各种的沙司,碰到在简洁烧的和牛,一边几种罗讷红酒和味道wattehaigakagadesho。其他,请日式火锅,火锅,汉堡今年秋天一定享受各种的和牛菜和红酒。

东急美食秀的推荐

安德烈·佩勒席勒旅行车·do·支付Corinne·rodaniennu 2012
(750ml)2,160日元

纯朴的产地:法国大衣·deyu·罗讷
葡萄品种:席勒100%
口味:红、辣味、媒介~全面身体

做大衣·deyu·罗讷北部kondoryu的第一把交椅安德烈·佩勒、ga的席勒100%红酒。在与矿物质感觉和果实味道的均衡之前光滑的单宁和细致的酸是特征。感到像玫瑰花以及紫罗兰那样的华丽的芳香,像薄荷那样的新颖。让10分感到安德烈·佩勒的才干和他尽管是迷人的口感,但是爱的Corinne·rodaniennu的旱田的席勒的可能性的红酒。到胜过kuryu旱田的程度被是由可能性的高的旱田做成,但是价格被压住,因为现在是旅行车·do·支付的评级所以在性价比非常是优秀的逸品。和牛牛排,烤牛肉,汉堡,炖牛肉,番茄炖菜,日式火锅等的与肉类菜的契合度超群。


Jan·路易·shavuserekushonkoto·deyu·罗讷·rujumonkuru 2013
(750ml)2,700日元

葡萄品种:席勒50%,Grenache 50%
口味:红、辣味、媒介身体

拥有对葡萄栽培的真挚的姿势,少有的酿造技术和伟大的旱田,Jan·路易·在人性之前的shavu是到现在被和北罗讷的神叫的程度被变成神圣的结构手。 被取名为有我的心含意的"monkuru"的这个红酒不是本公司旱田的葡萄,并且被用他的眼睛严格挑选的买,从葡萄做的所谓negoshianwain。一边发挥北部罗讷的伟大的Terroir,一边是想是任何人能简便享用的价格,并且享受红酒的做,手的"心"一直呆在里面的逸品。果实味道,酸,单宁的均衡非常好,并且红色的果实柔软的口感是魅力。

著者近影

伴良美(ban、友谊)

打火机&红酒专家。以电影,食品,旅途为中心执笔。也作为红酒和食品的信息杂志"vinoteku",北海道新闻,歧阜新闻等的采访记者活跃。拜访世界的銘醸地以及电影的舞台的连载专栏除了富士产经商务眼"世界铭酒纪行""优秀的电影的舞台"以外有"男人和女人优秀的电影和酒""电影的名言"。