东急百货商店90周年ver

涩谷东急美食秀

营业信息
  1. 东急百货商店
  2. 涩谷东急美食秀
  3. 专栏一览
  4. 红酒专栏

Wine Column红酒专栏

  • 伴良美的推荐!

正适合于牡蛎以及扇贝冬天的味觉
有历史的兰船坞的白葡萄酒
domenu·支付Lierre·rezeruvu·霞多丽干白葡萄酒2014

标签说的红酒故事

为了在CD以及DVD,买,有toiu语言杰克刚才的手也对标签漂亮的东西以及兴致勃勃的设计的东西红酒增长。实际上各种各样的信息以及故事正红酒的标签传红酒的历史以及佳话的东西大量,那里隐藏起来。如果尽管是标签nosasayakio听,但是喝葡萄酒的话,是愉快更加鲜美地感到吧。

受在世界遗产karukassonnu城欢迎的法国最古的红酒生产地

牡蛎以及扇贝,螃蟹或者鲑鱼等的冬天的味觉变得更加地美味的季节。和性价比优秀的南面佛兰船坞的白葡萄酒享受这个时期,怎么样?近年来世界性也受到关注的出色的红酒继续地出生于的兰船坞地方。介绍那种魅力和东急美食秀推荐的红酒吧。

也许提起南面法国的话认为虽然知道"可是"兰船坞地方在普罗旺斯在哪里的多。兰船坞在普罗旺斯地方的南面,从阿维尼翁扩展到西班牙国境的地中海沿岸的地区。有以世界遗产出名的karukassonnu城以及MIDI运河,也作为对VACANCES从富裕的自然和温暖的气候访问的旅游地受欢迎。

在兰船坞从约2000年以前的罗马时代起继续的法国最古的红酒产地,栽培面积也是法国最大。曾经近年来有了合理,日常的红酒产地这个形象,但是正从Grenache或者Roussanne等的地中海品种,霞多丽干白葡萄酒或者墙René·soviniyon等的国际品种出产非常高品质的红酒。

把长崎16圣人的子孙做的日本和法国之间连接起来的雄壮的故事

特别也想在东急美食秀那里面推荐的是"domenu·支付Lierre"的红酒。被从将近100种销售区的店员用百叶窗做品尝红酒的里面中选的在性价比非常优秀的逸品。甚至东急百货商店的网络销售是人气非常高的红酒。而且,甚至的和日本结成法国的历史的雄壮的故事被在这个红酒隐藏兴致勃勃。

以及domenu拥有的美丽的城堡看背后的话"圣人吉尧姆·kurute"的人物画被在表的标签画。实际上作为这个红酒的生产者的支付Lierre家为在长崎殉教的圣人吉尧姆·kurute祖先行李一族。kurute是初次作为基督教的牧师在江户时代来日本的法国人。兰船坞出身的他为帮助被在日本镇压的基督教信徒正当岛原的紊乱的时候在日本登陆。有慈悲心,并且被用高洁的人品许多的人们羡慕了,但是被正禁止基督教的江户幕府逮捕,被在1636年9月29日做斩首,殉教了。

然后超过300年仅仅1987年。受到来自日本的恳求,列圣在接合处做在长崎殉教的16个人,那个一个人kurute牧师也被给予了圣人的学位。一边正当禁教的时候忍受严格的压制,一边鼓励信徒,16名经常现在也被神nomikotobaonobe转告的牧师在长崎的地静静祭祀。

纯的果实味道和减少减少富裕的芳香农药&SO2的红酒

有与这样的日本的深的联系的支付Lierre家正在兰船坞的ra·rivinieru作为起点现在努力葡萄栽培和红酒生产。产生这里也被评价为"南面佛的豪华·kuryu"的红酒的出色的泥土和自然环境。栽培在不极力使用化学的东西的減農薬进行,对最小限度量控制SO2,被酿制。另外,被给与的"ORATIO标签"特别被在红酒标签为圣人kurute接合处张贴,红酒的收益的一部分被捐献向教会修复。

也作为初次在兰船坞栽种霞多丽干白葡萄酒或者墙René·soviniyon等的国际品种的先锋知道支付Lierre,一边研究与泥土的适当,一边栽培12种东西葡萄。现在在海外的葡萄酒厂堆积钻研的儿子尼古拉斯在domenu回来,而且抽出Terroir的可能性的果实味道正生产富裕的出色的红酒。

作为进化的兰船坞红酒伟大小的豪华·旅行车继续地诞生

那么近年来好像在兰船坞是波尔多红酒的进行分层化,对"AOC兰船坞""豪华·旅行车""kuryu"的3个阶层从下边分类。发挥各阶层的个性的出色的葡萄酒正诞生。位于豪华·旅行车的fi脚趾,共注音假名声援,再mou,太阳·shinian,mineruvoa作为也不在波尔多的豪华·kuryuwain尽管是价格带,但是在5,000日元的台阶中从3,000日元的台阶多量输掉的高品质的红酒在世界受到了关注。

另外,6个的kuryu在反映最上位的fojieru,共注音假名声援·butonakku等的杰出的特异的Terroir的kuryu·class是认定。在那个顶点,新获得AOC的"ra·kurapu"的红和白葡萄酒被分等级今年了。ra·kurapu地中海沿岸的美丽的自然的公园里,得天独厚具有矿物质丰富的石灰质泥土的葡萄产地。具有红酒生动地做的酸和富裕的矿物质,白葡萄酒特别被和本地的牡蛎享受。


和人气的白葡萄酒,生的牡蛎以及海鲜的奶汁烤菜

近年来从健康意向高涨符合海鲜的白葡萄酒的消费高涨,但是兰船坞的白葡萄酒是巴黎,但是超人气。另外,也在9月在东京举行以兰船坞的白葡萄酒为中心的试饮会了。

扎舌头的(=pikupuru)纯,作为新鲜的酸使用魅力的"pikupuru·do·pine",霞多丽干白葡萄酒以及哞使用帆布背包的葡萄品种,有温柔的起泡和白色的花的香味的"再mou·起泡",桶,是霞多丽干白葡萄酒的发福的话表现美丽的果实味道的"再mou·勃朗",帽子朋友LEE,并且容易亲近的"兰船坞·勃朗。"

这些红酒和日本和给是鱼贝类的十锦火锅以及生蚝,扇贝的黄油烤制,调味酱,并且要的鲑鱼以及油炸牡蛎,海鲜奶汁烤菜等的冬天的餐桌上色的家常菜正适合于。根据冬天的味觉,请一定享受兰船坞的白葡萄酒。

东急美食秀的推荐

domenu·peirierurezeruvusharudone 2014
(750ml)1,512日元

纯朴的产地:法国兰船坞
葡萄品种:霞多丽干白葡萄酒100%
口味:白、辣味、媒介身体

生产者的支付Lierre家是兰船坞,并且初次栽种霞多丽干白葡萄酒或者墙René·soviniyon等的国际品种的先锋。分析成广阔的320ha的旱田的泥土,研究,在那个泥土栽培合计12品种的葡萄。这个霞多丽干白葡萄酒的红酒有梨或者白桃等的香味,优雅,柔软的酸,发福的果实味道。为非常在平衡方面优秀和菜广泛地享受,使用扇贝的黄油烤制以及油炸食品,油炸牡蛎以及料,鱼贝类的奶汁烤菜,虾或者螃蟹等的甲壳动物的菜也对鸡肉类菜更加好好准确。

domenu·peirierurezeruvusoviniyon·勃朗2014
(750ml)1,512日元

纯朴的产地:法国兰船坞
葡萄品种:soviniyon·勃朗100%
口味:白、辣味、灯身体

祖先行李支付Lierre家产生作为在长崎殉教的长崎16圣人的一个人的吉尧姆·kurute牧师的红酒。以soviniyon·勃朗特有的西柚,青苹果,新鲜香草等的香味,均衡好,并且作为活泼的果实味道和克里斯P的酸印象深刻。除了色拉或者腌料等的开胃酒以外,和纯朴的牡蛎,生鱼片,薄片冷盘等的生的海鲜好好准确,给柠檬以及香草以及作料附加,吃的话更加好好相配。与提高柠檬果汁的寿司饭的契合度好,并且请也和什锦饭寿司以及手卷寿司享受。

著者近影

伴良美(ban、友谊)

打火机&红酒专家。以电影,食品,旅途为中心执笔。也作为红酒和食品的信息杂志"vinoteku",北海道新闻,歧阜新闻等的采访记者活跃。拜访世界的銘醸地以及电影的舞台的连载专栏除了富士产经商务眼"世界铭酒纪行""优秀的电影的舞台"以外有"男人和女人优秀的电影和酒""电影的名言"。