想以智利红酒的最高峰为目标！做"象征"那个想法的senya

也被和墙René·soviniyon的新圣地主张，也被称呼为红酒结构的桃源乡的南美智利。得天独厚拥有富裕的Terroir，芳醇，并且，果实味道丰富以及在性价比非常杰出智利红酒，甚至日本被许多的人们爱。本月介绍也能那里面称呼为智利的最高峰的超级的礼品红酒"senya"吧。

senya被从1995年起做，是根据与智利的名家ELLUS松鼠家的家长艾迪阿尔·乍得威克他和加利福尼亚的雄罗伯特·mondavi的合资企业出生的超级的礼品红酒。senya"象征用签名用英语，"有"信号"含意的语言。以驰名于世界的出色的豪华旅行车为目标，希望象征新的智利红酒的最高峰的红酒和事情，被取名为了。

罗伯特·mondavi盼望的新圣地akonkagua·芭蕾和ELLUS松鼠家

在1980年代末，加利福尼亚的罗伯特·mondavi受到与城堡·羊皮·rotoshiruto的结合红酒"opus·一"的成功，以下前往的是南美的智利。智利难以根据得天独厚拥有葡萄栽培的气候和Terroir受到害虫的闯入，firokisera没正受害的世界唯一的国家。作为在1990年代，红酒的品质飞跃地提高，不在法国的波尔多以及加利福尼亚的纳帕输掉的墙René·soviniyon的新圣地受到注目。

尤其7几岁，并且渡用akonkagua·芭蕾从1860年代起制作出色的葡萄栽培和红酒的是名家ELLUS松鼠家。mondavi想在世界表明那个优秀的话现家长艾迪阿尔·乍得威克他和协作。产生首次复古的senya 1995世界性受到注目。

花费4年的岁月，探求的senya专用的豪华·kuryu旱田

之后两个人以称为进一步的品质的提高为目标，把4年的岁月挂，在akonkagua·芭蕾中找最上级的senya专用的旱田。那个旱田"senya·HILLSIDE·vinyado"从太平洋在内陆位于40km的地方，泥土是包括小石在内的粘土石灰质泥土。适应气候干燥，温暖地刮爽快的海风的葡萄栽培的海洋性气候。白天葡萄是照富裕的太阳的一方面，并且有拥有夜间凉快富裕的酸和果实味道的凝缩感觉的矿物质富裕的出色的葡萄从标高250m因为500m的高地的原因出生。

而且，在这片旱田，墙René·soviniyon是当然，墙René·法郎，karumeneru，梅洛，的出色的葡萄在总计在全部的品种和ＰＵＴＩＴ·贝尔德出生是大的特征，并且，红酒，成为和真正作为gureto的品质据此。严格挑选，在人粒人粒精心收获以后而且选成熟的葡萄，品格用100%法式·橡树桶完成溢出来的红酒了。

完全地转移到biodinami在波尔多的5大小城堡压倒性的胜利2005年

是在berlin在这样的努力实现的2004年迎接世界的名dataru记者以及品酒师，被进行的百叶窗·品尝，并且压住波尔多的城堡·拉菲特，Marugo，ra·托尔，senya 2001，世界能使获世界第二位的(第一位顺便曾作为ELLUS松鼠家同等做的viniedo·乍得威克2000)那种名声发出轰隆声了。

而且，完全地转移到biodinami的自然的农业方法在senya从2005年起了。这个农业方法一切推开农药或者化肥，使星期六中的微生物只用自然的堆肥活化。是堆肥的建设或者收获等的农活服从星期一以及星的运行，进行，并且在葡萄栽培发挥宇宙的力的农业方法。据此葡萄变得更有力健康，并且红酒也达到了称为进一步的进化。

和最重要的被往生产者的激情标签装的想法

在今年3月来日本的家长的艾迪阿尔·乍得威克她一边"保护美丽的自然为做出色的红酒，一边栽培葡萄，根据人类的高的技术能力进行葡萄酿酒的重要，但是首先重要的是生产者的热情，激情"。被在senya的标签上画的4叶子的标记宇宙，大地，人性，激情的四个要素和中的一个连接起来，正表现做出色的红酒吧的强大的意志。另外，周围的蓝色正用激情标记的红色表现智利著名的特产的宝石Lapis天青石。是笑脸，并且说作为智利夸耀的优质红酒的象征今后也是迫使光晴，想努力红酒结构了。

正也适应波尔多的豪华旅行车，在世界表明智利红酒的ELEGANCE的senya的红酒。在与重要的人的纪念日以及喜庆用的礼物。另外，慎重保存，可以享用儿童的成人作为庆祝的生日石红酒为也为了超过20年的长期成熟能力做准备也。一定在终身一回是请享用的超级的礼品红酒。

东急美食秀的推荐

senya 2011

(750ml)10,800日元

纯朴的产地：chiriakonkagua·芭蕾
生产者：vinya·ELLUS松鼠
葡萄品种：墙René·soviniyon 58%，karumeneru 15%，梅洛15%，墙René·法郎5%，ＰＵＴＩＴ·贝尔德7%
口味：红、辣味、全部的身体

从senya诞生迎接第17次的2011年Vintage提高深处，埃伦癌，复杂性，有被越发研磨的品格的口味。一边具有适应波尔多的豪华旅行车的品格和ELEGANCE，一边在只有智利才有的发福，芳醇的富裕的味道溢出来。夏天由于稍稍凉快的气候在2011年自例年起孵，葡萄的粒绷紧，像被凝缩的果实感觉和美丽的酸以及丝绸那样光滑的单宁是特征。让感到一下子增长的骨架和绷紧的美丽的肌肉，是从玻璃杯成熟的黑莓以及黑加仑子，可可以及香草这样的复杂性，并且浓的香味溢出来。
只有智利才有到感到吃惊的程度是的性价比的高度。具有让当让成熟了的时候感到更加惊人的红酒和事情的可能性，但是能享受的意思mitoshinayakasa，均衡的好处现在还充分是魅力。在现在被吞没的时候，2小时左右以前做抜栓，推荐做dekantaju，喝，做的。被在17年这个历史中研磨的智利红酒最高峰的senya。是想在乐趣在一定在与重要的人的纪念日以及喜庆用长大成人的孩子的生日石要的红酒。